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大虾怎么吃才是不浪费食材?大虾是营养价值很高的海鲜,吃法也很多,我们这里海边城市,新鲜的大虾最为美味的吃法就是白灼了,煮熟了沾点调料汁就很好吃。除此之外,干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等,都是很好吃的。
下面分享一道最近我家最喜欢的油焖大虾的做法,做法简单,酸酸甜甜的很美味。
【油焖大虾】
原材料:虾14只(约350克)
调料:盐1/2小勺,生抽2汤匙,番茄酱4汤匙,葱姜蒜少许,白胡椒粉少许,白糖3小勺,料酒1汤匙,植物油适量
制作过程:
1、我用的是活虾,您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾,但是太大的话会不容易入味,所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾,感觉比较合适。将虾剪去虾须,开背取出虾线,清洗干净控水。
2、炒锅烧热加入略多点的植物油,放入虾煎一会,看见变色后捡出备用。
3、放入葱姜蒜末爆出香味,下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、3小勺白糖、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽,颜色太深成品颜色不好看。
4、加入适量的清水(半小碗的样子),将煎过的虾放入锅中,大火烧开转中火煮3~4分钟的样子。
5、最后大火收一下汤汁,汤汁红亮粘稠关火。
看看这颜色,是不是就很有食欲?喜欢的话就试试吧。
感谢您的邀请。
虾是生活中水中的 属于动物界 节肢动物门 甲壳纲 十足目 的节肢类动物,根据生长环境来区分,可以分为淡水虾和海水虾两大类。有些虾长有螯钳可以主动捕食猎物,而有些则没有螯钳靠吃浮游生物或腐肉为生。
大虾怎么吃才不浪费?这个问题你可问对人了。虾浑身都是宝,可以从头吃到脚。虾头里有虾黄儿(也有人叫虾油),还可以做成下酒小菜,虾肉白灼、烧菜甚至刺身都可以,虾壳富含钙质可以煲粥。一虾多吃,一点都不会浪费的。
虾肉——【软炸虾仁】
把虾洗净去除虾须虾线,通过白灼的方法得到虾仁,虾头和虾皮。取虾仁烹饪这道软炸虾仁。
准备:
虾仁,鸡蛋,面粉,椒盐,料酒,鸡精,盐,黑胡椒,食用油
制作:
1.虾仁用料酒,鸡精,黑胡椒和盐腌制10分钟;
2鸡蛋打散,把虾仁放入均匀的蘸满蛋液;
3.把蘸了蛋液的虾仁再裹一层面糊,要裹均匀;
4.油锅倒入油烧热,记得要用宽油,下虾仁炸制表皮金黄即可。
5.蘸着椒盐、番茄酱或者其它喜欢的酱料食用即可。
虾头——【香酥虾头】
准备:
虾头,五香粉,黑胡椒,淀粉,盐,料酒
制作:
1.把刚刚煮好的虾头沥干水分;
2.加入料酒,五香粉,黑胡椒,盐和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;
3.用刚刚炸虾仁的油下虾头炸制金黄色,注意不要炸糊;
4.沥干上面的油,一道非常可口的下酒菜就完成了。
虾皮——【浓香海鲜粥】
准备:
虾皮,干贝,黑芝麻,盐,小葱
制作:
1.先烧水,水开后加入少许食用油,下米煮粥;
2.干贝泡发,和虾皮一求加到粥里,加盐调味;
3.盛出时撒少许黑芝麻和葱花装点即可。
4.想让粥浓稠味美,一定要热水下米,还有加入食用油,这两个小窍门可以让白粥加分50%。
大虾的做法非常多,油焖大虾,宫爆虾球,椒盐大虾……虾料理真的是说三天三夜都说不完,今天仅仅抛砖引玉,开启虾美食的一扇大门。希望这个答案可以帮到您。
大虾是很常见的海鲜,味道鲜美,肉质紧实,很好吃,我平时就喜欢用大虾做薯片牛油果大虾沙拉、香辣虾、大虾芝士焗饭等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下大虾的这些做法,希望对您有所帮助!
【香辣虾】
生姜切丝,葱切葱花,大蒜切末,香菜切碎,大虾去除虾头,在虾背处划上一刀,然后将虾鲜剔除,冲洗干净沥干水分备用
起锅烧油,将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味,炒出香味后,倒入豆瓣酱和少许蒜蓉辣酱,将酱汁炒匀后,放入食盐和花椒粉以及十三香和白砂糖,倒入一些温水,大火烧开后,放入大虾,将虾肉煮熟,将汤汁收的差不多后,即可出锅摆盘,撒上香菜即可
【薯片牛油果大虾沙拉】
芒果削皮去核切成小块,牛油果切开,将果肉挖出,然后切成小块备用
大虾去虾线拨壳洗净,锅中倒水,倒上一些料酒,放入葱姜丝,放入一些食盐,将水烧开后,放入虾肉,将其煮熟后捞出沥干水分放入盆中
盆中放上芒果肉和牛油果肉,倒上一点蜂蜜和沙拉酱,将其搅拌均匀后,盛入薯片中即可
【芝士大虾焗饭】
培根切成小块,洋葱切成小片,大虾拨壳挑去虾线备用
将大米饭放入烤碗中备用,锅中放入一块黄油,将黄油烧至融化后,先放入洋葱,炒出香味后,放入培根和虾肉,大火翻炒,放入一些食盐和黑胡椒粉,将食材出熟后关火盛入烤碗中
然后再烤碗上撒上满满的芝士碎,烤箱调至180度预热,预热好以后,将烤碗放入烤箱中,烤十五分钟即可
好吃的芝士大虾焗饭就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
大虾怎么吃才是不浪费食材?
大虾营养丰富、肉质松软、易消化,且虾的热量和脂肪都较低,是人体补益调养的极佳食材。虾含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素D及钙、钾、镁、磷、铁、锌等矿物质。
其中富含的镁元素,能保护心血管,可较少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,有预防高血压及心肌梗死的作用。
而且吃虾还有通乳的作用,又因为其中还富含钙,所以很适合孕妇和小儿食用。
虾的丰富营养,怎样在烹饪时做到物尽其用,不浪费食材,以下方法供您参考。
大虾炖冬瓜的做法:
主要食材:大虾、冬瓜、香菜、葱、姜、蒜。
1、冬瓜去皮、去瓤、切滚刀块。
2、大虾清洗干净,将背部剪开,去除虾线。将虾头与虾身分离。
3、葱花、姜丝、蒜末。
4、起锅放油,放入葱、姜、蒜爆香;放入虾头煸炒出红油,煸炒虾头时,用锅铲或勺将虾头按压一下,更易出油。再放入少许料酒和白糖翻炒均匀。
5、放入切好的冬瓜块,翻炒均匀;倒入适量清水,再放入去头后的大虾,大火烧开,转中火,盖上盖子炖煮。
6、烧至冬瓜呈现透明状时,放入盐,撒上切好的香菜,淋入少许香油,搅匀即可。
7、出锅前将虾头捡出不要,其余食材盛出食用,即可。
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家庭做饭讲究实用,下面我就讲一下大虾炖豆腐的做法。原料:虾 白菜 豆腐 葱姜等。 前几天在朋友船上买了几斤残对虾(托网不小心弄掉头的和软皮的),回家拿出一些洗净,挑出虾线,扒掉虾头和虾皮(别丢掉),虾切成小段备用。起锅,油少许,下虾头和虾皮翻炒,变红加水适量,开锅炖出虾红油,去掉虾头、虾皮,汤备用。锅洗净烧干,花生油少许,葱姜爆锅,下准备的白菜翻炒,添上炖虾头的汤,加适量盐、糖调味,开锅后下入提前切好的豆腐小块,炖的汤发白,下虾段,开锅3分钟就好。
有哪些平价的时尚香水?对女孩来说,气味可以说是第二层衣服了。现在很多女孩都是香水控,很多男生也是。淡淡好闻的气味可以给人留下深刻的印象,也是一个让人产生好感的途径。昂贵的香水大家很常推荐,平价又好闻的就不多见了,给大家挖掘几个。
气味图书馆snow雪
这是美国的一个小众香水品牌,他们家香水的名字都很有特点,什么泥土味、暴风雪味、天国的呼唤,每次人家说我香水好好闻,问我叫什么名,说出来后他们都表示很感兴趣。这款香水闻起来淡淡的香味,冰凉的感觉很清新,个人觉得很适合少女。
ANNASUI安娜苏许愿精灵
这款许愿精灵是我在安娜苏系列里面最喜欢的一款了,味道很清新还带着水果甜甜的味道,喷在衣服上,整个人都暖暖的香味。就是留香时间有点短,不过靠近闻还是能闻到一股似有似无的香味,适合甜甜的小女生。
摩勒沃兹4711 血橙和罗勒古龙水
4711香水是世界上最早的古龙香水,200百多年来,它的外包装几乎没有变化,看起来很复古、贵族,我自己是爱上了它的瓶身包装入手的。拿到手后,发现味道很好闻,男女都可以喷,香味一点都不浓重,量大还好闻,随便喷一点都不心疼。
伊丽莎白雅顿绿茶淡香水
我是无意间发现伊丽莎白雅顿的香水居然也很好闻,有股淡淡的绿茶香味,然后是花香,还带着一丝丝清凉。属于喷多了,也不会造成香水污染的情况,男女都可以喷,最适合夏天用了,淡淡的香味还有凉爽的感觉。
cute press 玫瑰香水
在逛泰国屈臣氏的时候买的,喷了后还是蛮惊喜的,味道适中,淡淡的玫瑰香味,一点都不冲鼻。刚开始喷出来,味道会有点浓,过一会味道就会自然很多。因为量大价格还便宜,所以喷在家里厕所里,一点都不会舍不得。
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